Il 6 e 7 maggio la selezione delle Eccellenze Venete: il Veneto del cibo protagonista a Tuttofood
Paolo Caratossidis guida infatti la selezione delle eccellenze venete presenti a TUTTOFOOD 2025 tra tradizione e innovazione
Milano, 5 maggio – Al via TUTTOFOOD Milano 2025, una delle più importanti manifestazioni internazionali dedicate all’agroalimentare. Il Veneto del cibo protagonista a Tuttofood: la regione delle eccellenze si presenta con oltre 160 aziende del Food & Wine. La missione è quella di raccontare l’identità gastronomica e produttiva del territorio, tra radici storiche e visione contemporanea.
La curatela della selezione è affidata a Paolo Caratossidis, fondatore del network Eccellenze Venete e presidente dell’associazione Cultura & Cucina. L’esperto è infatti in prima linea da anni nella valorizzazione delle imprese e dei territori del Nordest. Il suo lavoro ha permesso di mettere in luce realtà di eccellenza. Imprese e soggetti capaci di rappresentare non solo il gusto e la qualità, ma anche il legame profondo con il territorio, l’innovazione nei processi e la sostenibilità delle filiere.
Il 6 e 7 maggio, tra gli spazi di Fiera Milano, sarà possibile incontrare produttori, degustare specialità tipiche reinterpretate in chiave moderna. Ma anche scoprire progetti pionieristici legati alla biodiversità, all’energia rinnovabile e alla salvaguardia del patrimonio agroalimentare veneto.
“La nostra forza – dichiara Caratossidis – sta nell’equilibrio tra memoria e futuro. Questa selezione vuole restituire l’anima del Veneto: una regione che sa parlare al mondo attraverso i suoi prodotti, la sua cultura e le sue persone“. E continua: “Le nostre eccellenze non temono dazi e non hanno timore di affrontare la complessità. Ma c’è bisogno di istituzioni lungimiranti pronte a difendere determinate tradizioni e produzioni“
L’appuntamento è quindi a Milano, per due giorni di incontri, sapori e visioni, che confermano il ruolo del Veneto come motore di qualità e innovazione nel panorama enogastronomico nazionale e internazionale.
